摘自《人民網(wǎng)·天津視窗》

　　綠色食品是按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的，無(wú)污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品由于具有更健康、更安全的特點(diǎn)而受到消費(fèi)者喜愛(ài)，現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ铍x不開(kāi)的食用鹽也開(kāi)始推廣綠色概念。日前，一種綠色食鹽在天津市出現(xiàn)，“中鹽”綠色食品鹽的開(kāi)發(fā)和投放切合了國(guó)家對(duì)食品安全的要求，這也是全國(guó)首個(gè)經(jīng)過(guò)認(rèn)證的綠色食鹽。

　　綠色食鹽的產(chǎn)品特點(diǎn)

　　第一、優(yōu)質(zhì)性：本產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)原料鹵水，各種理化和衛(wèi)生指標(biāo)均符合中國(guó)綠色食品發(fā)展中心技術(shù)規(guī)范L003-2005《綠色食品食品鹽》中精制鹽的要求，產(chǎn)品多次接受農(nóng)業(yè)部綠色食鹽辦公室的抽驗(yàn)，未出現(xiàn)一次不合格項(xiàng)。

　　第二、環(huán)保性無(wú)污染性：原料是埋藏在地下幾萬(wàn)年的不受污染的巖鹽，整個(gè)制鹽生產(chǎn)過(guò)程全部采用密閉、潔凈生產(chǎn)方式，保證了生產(chǎn)過(guò)程和采鹵用水的質(zhì)量。產(chǎn)品采用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝及添加技術(shù)精制而成，生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不受環(huán)境污染，本品吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，采用高于歐美標(biāo)準(zhǔn)的綠色添加劑為抗結(jié)劑，質(zhì)量達(dá)標(biāo)，產(chǎn)品符合綠色食品要求。

　　第三、營(yíng)養(yǎng)性：綠色食品鹽中的碘是海藻碘。海藻碘是從海洋藻類中提取的天然生物碘。除碘外，還含有海藻多糖、甘露醇等有機(jī)成分，具有良好的穩(wěn)定性，極易被人體吸收。

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)

　　第一、由于原鹵取自深埋在地下幾百米的巖鹽層，我們只考慮采鹵用水和周?chē)h(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。采鹵用水用潔凈的水源，周?chē)h(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)要高(綠色食品生產(chǎn)企業(yè)周?chē)鷏5公里范圍內(nèi)禁止建設(shè)有污染的企業(yè))。

　　第二、綠色食品生產(chǎn)過(guò)程控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食鹽作為第30類(按國(guó)家商標(biāo)類別劃分)可申報(bào)綠色食品的產(chǎn)品，在生產(chǎn)中的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)要嚴(yán)格按綠色食品要求加以控制，所有添加劑均須為食品添加劑，添加的比例不能超過(guò)l0％，而且食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)要通過(guò)ISO9000認(rèn)證或GMP認(rèn)證。我們要以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，編制生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)用于指導(dǎo)綠色食鹽的生產(chǎn)。

　　第三、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)又比普通食鹽標(biāo)準(zhǔn)要高。主要表現(xiàn)在重金屬的檢測(cè)項(xiàng)目多，指標(biāo)嚴(yán)，所有的指標(biāo)必須符合綠色食品規(guī)定的要求，這就要求我們?cè)诰G色食品鹽的生產(chǎn)過(guò)程中，加強(qiáng)過(guò)程控制和監(jiān)測(cè)，建立一套完整的質(zhì)保體系，確保綠色食鹽的符合性。

　　第四、綠色食鹽的儲(chǔ)藏，運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)，都要體現(xiàn)綠色食品環(huán)保、無(wú)污染的特點(diǎn)。（記者陳曦 實(shí)習(xí)生李悅）